配制方法：将花生油加热至七成热时，关火（150—170度，油面从四周向中间翻动，微量冒烟），将磨成粉状的混合香料和辣椒面倒入油中。
入料后，油温应该在七成热以下，保持3—5分钟，待油温降至五成热时，再撒入适量的生芝麻即可。
香辣油熬制配方如下
姜
蒜
大葱
花椒
干辣椒
食用油
自制香辣油的做法步骤
步骤 1
大葱一段一劈为四切成葱花
步骤 2
姜切成姜末
步骤 3
蒜切末，干辣椒切小段，根据个人口味，喜辣就多放点
步骤 4
再放几粒花椒
步骤 5
锅里倒入油，能没过食材即可
步骤 6
油热后，把所有材料倒入锅中炸出香味
步骤 7
出锅待凉够装瓶
