披萨面饼是要先发酵再铺材料烘烤还是直接铺上材料放进烤箱烘烤

披萨面饼胚子是一定要先发酵的，如果不经发酵的胚子口感是极其硬的。

发酵后的披萨胚子先进高温烤箱5分钟，然后再铺材料烘烤大约15到20分钟即可。