食材:
薄荷叶20克、鱼骨500克、花生油1汤匙、姜1小块`盐1茶匙
步骤:
1、薄荷叶清洗干净后，浸泡备用
2、热锅，下油，爆香姜片后，放入鱼骨鱼头鱼尾，煎香
3、加入适量的清水，若多人喝汤就多加点水吧
4、盖锅大火煮10分钟左右（鱼汤越煮越白的）
5、加入薄荷叶
6、加入适量的食盐调味
7、再大火煮1分钟即可
用料：鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根
做法：
1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。
2.煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。
3.放入鲫鱼两面煎透。
4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。
5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。
6.鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。
7.再放入西红柿同煮3分钟。
8.起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可
