煮的咖啡和泡的咖啡最大的区别就是味道和口感不同。
煮的咖啡味道香一点，是炒磨的咖啡豆直接研磨成咖啡粉，没有经过加工。因此煮的时候更醇香，浓郁。
冲的咖啡是从炒磨咖啡豆中提取有效成分后经干燥而生产的，此过程中不免会有一部分芳香物质散失而使成品的风味、口感不如直接炒磨的咖啡浓郁纯正。
区别在于：煮的咖啡工序显然要更麻烦一点，有煮制时间及步骤要求。
泡的咖啡直接是开水冲泡溶解就好了。
煮的咖啡因煮制时间与温度的掌控更准确，咖啡的味道自然更醇厚香浓，而且油脂的部分得到充分提炼萃取，味道散发出来很符合味蕾的需求。
而泡的咖啡，一般指速溶类咖啡，省时方便即可享用。
