（1）收费作为食堂收入
借：现金或银行存款
贷：其他业务收入——食堂餐费
企业内部非独立核算单位相互提供的劳务，不构成增值税纳税义务，因而，企业食堂向员工收取的餐费无须缴纳增值税。
（2）收费冲减职工福利费
先将食堂向员工收的餐费记录在“其他应付款”，形成餐费资金池。
借：现金或银行存款
贷：其他应付款——食堂餐费
待食堂采购食材或发生其他支出时，就可使用餐费资金池了。但要注意，收取的餐费如果做冲减食堂开支处理，食堂开支被冲减的部分不能再记作“职工福利费”。
冲减食堂开支的会计分录如下。
借：其他应付款——食堂餐费
贷：现金或银行存款
该食堂相应支出属于职工福利费范围，应通过“应付职工薪酬——职工福利费”做账。
1、购入菜、米、面、油等
借：应付职工薪酬——职工福利费(食堂)
贷：银行存款
2、支付食堂经费补贴
借：应付职工薪酬——职工福利费(食堂)
贷：银行存款
3、收取员工饭费
借：银行存款
贷：应付职工薪酬——职工福利费(食堂)
4、根据员工服务对象分配
借：管理费用/销售费用——职工福利费
贷：应付职工薪酬——职工福利费(食堂
