螃蟹跑来跑去怎么蒸（螃蟹熟的放冰箱十天）

1.凉水蒸，螃蟹没有绑住的话,容易受热挣扎出现掉腿和蟹黄流出的现象,为了避免这些现象,建议凉水开始蒸,原理和温水煮青蛙一样,可以保持螃蟹的完整。

2.灌醉蒸，蒸螃蟹之前喂螃蟹喝一点白酒,这样螃蟹喝的醉醺醺的,就没有挣扎的力气,只能乖乖等死,而且酒具有去腥味的作用,这样蒸好的螃蟹不仅腥味较淡，而且还可保持蟹身的完整性。

3.杀死蒸，为了避免没有绑住的螃蟹乱动,还可以提前将螃蟹杀死,只需将筷子或牙签戳进螃蟹的头部即可,这样螃蟹失去了活动能力,就不会乱挣扎，自然就能避免掉腿步乱跑的现象。