怎么能让螃蟹不乱跑（冰箱里的螃蟹快速复活）

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活螃蟹蒸的时候不乱跑需要提前捆紧、用白酒泡螃蟹10分钟。 活螃蟹在蒸煮时会挣扎， 导致腿在碰撞中折断， 所以用绳子绑着限制活动， 或将它们泡在酒中麻醉。

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需要注意的是在蒸煮螃蟹前要将螃蟹洗干净， 在吃螃蟹时不能再吃地瓜和含鞣酸高的食物。