肉丸子选什么肉好（做肉丸子用哪个部位的肉最好）

五花肉好。

五花肉要挑瘦肉多一些的，三分肥七分瘦的五花肉，是最适合用来制作肉丸子的，这样做出来的肉丸子肥而不腻，自身就带有较多的油脂，吃起来更香。

一般情况下，肉丸子做的时候都需要肉的质量比较好，而且没有骨头等杂质，所以说一般情况下肉丸要选里脊肉是比较好的，只有里脊肉做出的丸子更有味道。