泡椒萝卜包菜是一道口味鲜美、辣味十足的中式菜肴，以下是它的简单做法：
材料：
- 500克包菜，切块
- 200克萝卜，切块
- 50克泡椒，切碎
- 3颗大蒜，切末
- 2片姜，切末
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量鸡精（可选）
做法：
1. 热锅热油，加入蒜末和姜末炒香。
2. 加入泡椒碎炒匀出香味。
3. 加入萝卜块翻炒，炒至略微变软。
4. 加入包菜块和适量的盐，继续炒翻炒至包菜变软。
5. 适量加水（约半杯）煮开，然后盖上锅盖，转小火焖煮5-10分钟，直至蔬菜变熟。
6. 最后撒上适量的白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀即可。
7. 关火后，可以进行口味调整，根据个人喜好可加入少许酱油或生抽提亮颜色，或加入少许糖调节口感。
8. 装盘上桌即可享用。
