答：西兰花虾仁汤的做法
主料：
鲜虾 10只
西兰花 150克
南豆腐 200克
调料：
葱花 适量
姜片 适量
食盐 适量
味精 适量
白胡椒粉 少许
步骤：
1、鲜虾去头剥壳，开背去虾线。
2、处理好的鲜虾加入少许料酒、少许淀粉充分抓匀备用。
3、南豆腐切块、西兰花洗净切成小朵。
4、锅中放少许食盐烧沸，放入切好的豆腐煮两三分钟。
5、泡好洗净的西兰花也用沸水焯一下捞出备用
6、锅中放少许底油，放入葱花、姜片爆香，放入腌渍好的虾仁滑炒至虾仁变色。
7、虾仁变色后，加入2碗水或清汤大火烧沸。水量根据自家适当调整，喝汤人多就多来一碗水，人少就少放些。
8、水沸后放入切好的豆腐大火汆几分钟。
9、大火汆至汤汁变白放入焯过水的西兰花。
10、加入西兰花后，加食盐调味、少许味精或鸡粉增鲜，再次烧沸，最后加入少许白胡椒粉即可关火出锅。
西兰花虾仁汤是一道受欢迎的营养汤品。首先，将西兰花洗净切成小段备用。
然后在锅中热油，加入葱姜蒜爆香后加入虾仁煸炒。
接着加入适量的清水或鸡汤，煮沸后加入西兰花段，略微煮开即可关火。
最后，加入盐和胡椒粉调味即可。西兰花虾仁汤味道鲜美，富含蛋白质和维生素，既好吃又营养。
