主料：米饭300克、胡萝卜100克、猪肉100克、 辅料：植物油、盐、淀粉、味极鲜、十三香、姜、鸡蛋
把胡萝卜洗净去皮，剁成胡萝卜末、姜切末
猪肉剁成肉泥，加姜末、味极鲜、十三香拌均匀腌制10分钟
把剩米饭放到菜板上，刀抹上一层植物油(这样不沾米饭))剁碎
鸡蛋打散
把米饭放进盆里，将肉馅、胡萝卜末、放入米饭中，加盐
手戴上一次性厨房手套，用捏拌将所有的原料和调料都拌匀，加鸡蛋液，拌均匀
少许淀粉拌匀，把所有的原料搅拌均匀
把盘子刷一层植物油，把肉馅挤成丸子，放在盘子里，这样便于炸
热锅凉油，油热6成，下丸子，等到丸子表面变硬
用筷子划散开，中小火将丸子炸到飘起捞起，用勺子拍掉丸子上的油
油再次烧热，下丸子
炸到金黄色捞起沥油即可
