广东清焗蟹饭是一道传统的粤菜，以蟹肉为主要食材，搭配米饭和葱姜蒜等调料制成。以下是制作广东清焗蟹饭的基本步骤：
所需食材：
- 大闸蟹 2只
- 大米 1杯
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 鸡汤适量
- 葱花适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
制作步骤：
1. 将大米淘洗干净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟备用。
2. 大闸蟹用清水洗净，去掉腮和肚，切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在锅中热油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入大闸蟹块，煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、蚝油和适量的盐，继续煸炒均匀。
6. 加入适量的鸡汤，煮开后转小火煮5分钟左右。
7. 将煮好的米饭放入碗中，将煮好的蟹肉和汤倒在米饭上。
8. 最后撒上葱花和姜末即可。
这样制作出来的广东清焗蟹饭，米饭软糯，蟹肉鲜美，汤汁浓郁，口感丰富。
