用水点燃火的科学原理是什么（用水将燃烧的炭火熄灭是什么原理）

把水分解成氢和氧,氢气燃烧,氧气助燃.水与金属钠剧烈反应,放出大量热,使某物质达到着火点（是一个温度）.所有物质都有比热容.吸收热量=吸热物体质量×物体的比热容×（末温-初温）由于物体吸收大量热,所以物体可以达到着火点.但是水的比热容很大,所以水吸收很多热量,但水上升温度不高.为什么水可以点燃火?因为水已经与金属钠发生化学反应,于是水就消失了,但是组成水的氢原子和氧原子没有消失,只是组成了其他物质