1 吃卤煮有好处和坏处。
2 好处包括补充营养、促进胶原蛋白生成、增强免疫力等；坏处包括该部位的镉含量较高、高热量、高胆固醇等。
3 除了猪头肉以外，其他富含胶原蛋白的食物也可以被添加到饮食中。同时需要注意不要过量食用，避免摄入过量的镉、胆固醇等有害物质。
吃卤煮的好处一般包括缓解饥饿、补充营养等，吃卤煮的坏处可能包括诱发过敏、引起肥胖等。
1.好处：
（1）缓解饥饿：
卤煮是一种地方美食，含有一定的碳水化合物，吃卤煮通常可以增加饱腹感，有助于缓解饥饿。
（2）补充营养：
卤煮含有丰富的维生素、微量元素等营养物质，适量食用一些卤煮一般可以为机体补充营养，有助于增强免疫力。
2.坏处：
（1）诱发过敏：
对卤煮的食材过敏者，如果不慎食用卤煮，可能会诱发过敏反应，出现皮疹、瘙痒等症状。
（2）引起肥胖：
卤煮中含有丰富的碳水化合物，并且含有一定的脂肪，长期大量食用卤煮可能会引起肥胖，继而可能会影响健康。
