原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
做法：
1.将猪肚片成片；
2.青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段
3.炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下
4.加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
1、猪肚100g，酱油50ml，白酒、醋100ml，面粉、盐100g，姜片20g。
2、猪肚清理干净剪掉多余油脂后放入盆中，加一大勺盐、醋，均匀抓遍猪肚，腌5分钟。
3、加入适量面粉，抓均匀后再腌5分钟，双手反复揉搓猪肚约3分钟。
4、用两汤匙白酒，一汤匙酱油搅拌抹匀猪肚，用清水冲洗干净，猪肚放入锅内，加少许清水、姜片煮五分钟即可。
