嫁接梅花时，选择合适的砧木植物非常重要。根据参考资料，以下植物可以作为梅花嫁接的砧木：
1. 李树：李树与梅花的血缘关系较近，亲和力较好，成活率较高。
2. 桃树：桃花与梅花同样属于蔷薇科植物，嫁接成功率较高。
3. 杏树：杏树也属于蔷薇科植物，可以作为梅花嫁接的砧木。
4. 樱桃树：樱桃树与梅花同属蔷薇科，也可以作为嫁接砧木。
5. 梨树：梨树与梅花同属于蔷薇科，可以尝试嫁接。
6. 山楂树：山楂树与梅花同属于蔷薇科，可以作为嫁接砧木。
总之，在选择嫁接梅花砧木时，应以蔷薇科植物为主，特别是李树、桃树和杏树。这些植物与梅花的血缘关系较近，嫁接成功率较高。当然，嫁接时要确保接穗与砧木的形成层紧密结合，以提高成活率。
