肠粉的粉到底是面粉还是米粉（广东肠粉需要用专门的面粉吗）

是米粉因为米粉才能够在短时间内形成比较劲道，而且是那种晶莹剔透的感觉，而面粉则达不到这种状态而且米粉是适合做肠粉的，而面粉是不适合的

肠粉的粉是米粉

肠粉所运用的粉，是用生面粉和粘面粉制作而成的。首先呢要准备好沾面粉和生面粉的比例要比到10比1。在准备一些鸡蛋，还可以适当的准备一些海鲜粉末或者是其他食物。其实肠粉儿在制作的过程中是否好吃，还需要酱料，两者的搭配才能制作是更好的肠粉。