肠粉用面粉如何（肠粉可以加入面粉么）

肠粉是一种粤菜，它使用的面粉通常是大米粉和小麦粉混合制成的。肠粉的制作过程中需要添加适量的水和油，以达到韧性和柔软度的平衡。

面粉的质量对肠粉的质量起着至关重要的作用，质量好的面粉做出的肠粉口感更好，质量差的面粉做出来的肠粉则会比较硬，没有弹性。因此，在制作肠粉时，选择优质的面粉是至关重要的。同时，还需掌握好肠粉的制作技巧，比如调整好面糊的浓度和倒面的次数等。这样才能制作出口感和味道都非常优良的肠粉。