做肠粉要用什么粉好吃（做肠粉的粉用什么粉最好）

1、肠粉主要是用粘米粉、玉米淀粉和生粉做的。

2、米粉加清水混合调制成粉浆待用，将玉米淀粉与生粉混合后调制成稀糊状，用沸水将其烫制成粉糊，冷却后米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀肠粉浆就完成了。

3、粉浆倒入蒸盘之前要打搅拌均匀，倒入锅内的粉浆越薄，出来肠粉就会越薄，越软和越滑。

一般情况下，我们使用长粉儿都是用小麦粉。各种小麦粉非常的筋道，做出来的肠粉也是非常的白，深受广大老百姓的喜爱。而且它的营养价值也非常的高。所以说大家在制作肠粉的时候，一定要选用小麦粉，就是高筋面粉。