1看颜色，成熟的菠萝呈淡黄色或者亮黄色，这种菠萝可以直接食用菠萝颜色淡黄色，微带青绿色有光泽，一般是八分熟，如果大家是要当天吃可以选择颜色偏深一点的，偏橙色的，还要有光泽的如果是要过两天吃的话，可以选择。
2、第二点，看叶子，因为菠萝有几个品种，看叶子就可以区分出来一般叶子比较长的好吃一点，因为它是南海的菠萝品种短叶子的就不好吃，口感差很多，是其他地方的菠萝品种不过有些商家为了保持菠萝的新鲜，可能会把叶子全部切。
3、4闻一闻菠萝本身就有一种特别香甜的味道，所以我们在挑选菠萝的时候，可以把鼻子凑到菠萝附近闻一闻，以此来辨别菠萝是否新鲜如果是新鲜采摘下来的菠萝，它的气味会更加浓郁如果采摘的时间比较长，菠萝香甜的气味会比。
可以通过以下方式来判断:
1. 外观：新鲜的菠萝外表应该是深绿色或浅绿色的，并且表面应该有轻微的痕迹或裂纹。如果外表已经变成黄色或棕色，或者有明显的腐烂或斑点，那么菠萝可能不新鲜。
2. 气味：新鲜的菠萝应该有一种清新的水果香味。如果菠萝香味不明显或者有其他异味，那么它可能不新鲜。
3. 质地：新鲜的菠萝应该质地柔软，多汁，口感鲜美。如果菠萝质地坚硬，口感干燥，那么它可能不新鲜。
4. 水分：新鲜的菠萝应该含有充足的水分，捏起来应该比较柔软。如果菠萝表面干燥，那么它可能不新鲜。
综上所述，可以通过观察菠萝的外观、气味、质地和水分等方面来判断其新鲜度。
