为什么速冻饺子一煮就烂（为什么冰箱冻的饺子一煮就烂）

速冻饺子一煮就烂，可能是因为饺子皮质地比较薄，且由于制作过程中加入了脱水剂和调味剂，使得饺子皮中的水分流失过多，且皮质不那么强韧，煮的时候比较容易烂。

同时，煮饺子的时候，一定要掌握正确的火候和时间，避免煮得过久或强火煮，导致饺子皮烂煮烂。

为了避免速冻饺子煮烂，可以在加水后等水沸腾再加入饺子，保证饺子能尽快熟透，同时煮饺子的时间也不宜过长。