锅盔商用配方（商用锅盔烤箱配方）

配方如下

饼皮材料：

- 面粉：1000克

- 干酵母：15克

- 水：550-600克（视情况而定）

- 糖：40克

- 盐：15克

- 食用油：30克

梅干菜馅料材料：

- 梅干菜：500克

- 猪肉末：500克

- 盐：适量

- 葱：适量

- 姜：适量

- 大葱花：适量

- 食用油：适量