牙子锅盔正宗做法（锅盔正宗做法）

面包机里给面粉500克，酵母6克，糖6克，水280克，揉面模式，混合均匀就行，不需要出膜，揉成团不拿出来，夏天放个10-15分钟就可以了。面团发酵好后，擀成厚饼，叉子插排气孔，放锅里，小锅闷，记得盖上锅盖。

步骤 2

小火一面好了后，换另一面，同样盖上锅盖。记得一定小火，时间比较长，总共大概20分钟左右上火时间

步骤 3

出锅，切成块，开盖麦香味扑鼻