炸臭豆腐用普通的豆腐可以做吗（炸臭豆腐要用专门的豆腐吗）

不可以，既然是炸臭豆腐当然得用腌制好的臭豆腐来做。炸臭豆腐是一道很多人喜欢吃的小吃。臭豆腐因为经过发酵后略带点臭味但并不是变质后的那种臭，它带有丰富的益生菌，闻着略臭吃着很香。一般是炸着吃，经过油炸后再锅上辣椒酱等风味酱料别提多香了。

炸臭豆腐用普通的豆腐可以做，但是口感不好。做法：

1.臭豆腐在清水里飘一下，每块切4小块。

2.油多一点，7分热，下锅。

3.炸成金黄色，熄火。

4.装盆，加甜面辣酱沾着吃。