年糕放在油里炸红糖为什么透不住（年糕放冰箱冷冻后可以直接炸吗）

原因如下

l包糖糕的面皮没和好，做出的面坯太厚，导致糖糕炸不透，2，炸糖糕时的油温太高，糖糕就会里生外熟，所以炸糖糕之前先试一下油温，用块面片试一下，面片浮起来就可以炸糖糕了，如果油温过高，糖糕就会裂开，糖馅溢岀还会溅在皮肤上，所以炸糖糕一定㪅注意安全，中火慢炸，这样才能焦香软甜，美味诱人。