材料
薏仁粉6匙，低筋麵粉6匙，白砂糖3匙，奶粉2匙，泡打粉半小匙，酵母粉4分之3小匙，香草粉1.5小匙，雞蛋1顆，水4匙
做法1、酵母4分之3小匙加溫水4匙用湯匙拌勻。
2、大碗中放入薏仁粉6匙、低筋麵粉6匙、白砂糖3匙、奶粉2匙、泡打粉半小匙和香草粉1.5小匙，用湯匙拌勻。
3、打入1顆雞蛋，加入步驟（1），用湯匙拌勻。
4、將步驟（3）倒入模具，震動幾下將氣泡震出，置溫暖處發酵30分鐘。
5、蒸鍋蒸20分鐘，蒸好後等5分鐘再開蓋。
小诀窍
1、我是在做準備工作時讓電蒸鍋先通電5分鐘再關閉電源，作為之後發酵的環境。
2、蒸好後5分鐘再開蓋是為避免糕回縮。
3、化酵母要用溫水，靜置一下再拌就很容易化開。
4、我模具是用6吋蛋糕模墊油紙來做的。—江西新东方
食材明细
面粉（低筋的更好）适量
鸡蛋适量
红糖适量
酵母适量
牛奶适量
小苏打适量
植物油适量
甜味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
马拉糕的做法步骤
1
面粉放入容器里，放入酵母（150克的面粉，大概放了2.5克的酵母）。
2
加入牛奶和面。
3
直到揉搓到光滑的面团为止，盖上保鲜膜发酵大约2个小时左右。
4
面发到两倍大的时候就可以了。
5
面团里倒入牛奶、红糖、小苏打（少许）、鸡蛋、植物油搅拌均匀弄成面糊，面糊稀的比较好，吃起来比较松软。
6
我将一部分的面糊倒入准备好的磨具中，另一部分放在碗里，放入锅中加水大火蒸15分钟。
7
焖一下就可以出锅了~
8
切成小块食用~
小窍门
面糊要搅拌均匀,不要太稠。
