油泼盐有毒吗（熔盐是有毒有害吗）

没有毒，但是会致癌。

在油温很高的情况下，直接往油里放盐，由于盐受高温会生成亚硝酸盐类，而亚硝酸盐类是一种很强的致癌物质，所以要后放盐。

避免高温爆炒：碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉，故炒菜时不要用盐“爆锅”，应等菜八成熟后才放入盐，这样可减少碘的损失。普通市面上食用盐是没有保质期的，但添加了了碘或锌，硒。钙，核黄素等微量元素的食用盐的保质期为一年。

油泼盐没有毒，因为盐是耐高温的又是食用盐，油也是食用油所以油泼盐是没有毒的。