具体做法如下： 主料：小白菜5颗，平菇200克。 辅料：油、盐适量。
1、将油倒入锅中，油热后放入平菇进去翻炒。
2、翻炒至平菇微微发软且出水时，加入小白菜进去翻炒。
3、小白菜炒软后加入盐调味，翻炒均匀。
4、将炒好的菜倒入盘中摆盘，平菇小白菜即制作完成。 注意事项： 平菇炒小白菜一定要先炒不易熟的平菇，待平菇炒至微微发软后再加入青菜翻炒。
小白菜是一种营养丰富的蔬菜，做法讲究简单清淡。最好吃的方式是将小白菜切成小段，热锅凉油爆香蒜末，加入肉丝、盐、料酒翻炒3分钟，然后加入小白菜翻炒2分钟，加入少量水焖煮至熟软即可。这样烹饪出的小白菜不仅清香可口，而且具有口感鲜嫩、营养丰富、色泽翠绿的特点，是一道受到广泛喜爱的菜肴。注意不要过度烹饪，以保持小白菜的鲜美。
