主料：鸡蛋50g
辅料：大料适量、盐适量、葱适量、姜适量、味精适量、香油适量
做法步骤：
1.葱切段,切一片姜,两瓣大料放入水中煮
2.调一小碗芡粉
3.称水没开倒入调好的芡粉并搅拌
4.鸡蛋搅碎
5.水开后倒入打碎的鸡蛋
6.用醋,香油,盐,味精调一点汁倒入锅内出锅即可
八大碗鸡蛋汤
用料
盐 适量
鸡蛋 6个
高汤 一锅
木耳 适量
虾皮 适量
姜 适量
豆腐 适量
豆皮 适量
香菜 适量
葱 适量
肉 适量
午餐肉火腿 半个
醋 250克
黑胡椒 根据个人口味
香油 适量
淀粉 适量
八大碗鸡蛋汤的做法
提前炖的排骨汤，如果没有高汤可以用清水代替。
高汤烧开先把肉「我用的排骨上拆的肉，也可用精肉」、木耳、方火腿、豆腐、豆皮放入锅内。
煮五分钟左右
放入虾皮、姜、跟调好的黑胡椒汁「胡椒加老陈醋」
放入淀粉水
鸡蛋打散
鸡蛋用勺子撇进锅内
放入香葱香菜香油
一碗美味的鸡蛋汤就大功告成了
小贴士
姜丁一定不要放的太早，醋跟胡椒的用量可以先少放，快出锅时候尝一下根据自己口味添加。
