百家鱼干是一种比较常见的海产品，通常需要经过晒干或者晾晒的方式进行保存。以下是晒百家鱼干的一般步骤：
1.清洗鱼干：将百家鱼干用清水冲洗干净，去掉表面的杂质和污垢。
2.晾干鱼干：将清洗干净的鱼干放在通风良好的地方晾干，可以放在晾衣架上，或者挂在通风的地方，让它自然晾干。
3.涂上盐：将晾干的鱼干放在干燥的容器中，均匀地涂上盐，然后将其放在通风干燥的地方晾干。
4.翻面：每隔一段时间，将鱼干翻面，让它均匀地晾干，避免出现霉变等情况。
5.保存：等到鱼干完全晾干后，就可以将其存放在干燥、通风的地方，以便长期保存。
需要注意的是，在晒百家鱼干的过程中，要避免阳光直射，否则会影响鱼干的质量。同时，也要注意防潮、防虫等问题，以免影响鱼干的保存。
