"金玉满堂佛跳墙大盆菜"是一道福建菜，通常包含以下多种食材： 鱼肚、海参、鲍鱼、鱼翅、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋、蹄筋、鸡肉、火腿肠、姜片、大葱等。这里面的食材均价都比较高，因此佛跳墙也被誉为“最奢侈”的菜肴之一。
当然不同地区的佛跳墙可能会有所不同，具体的食材选择也会因地区、口味而有所差异。
金玉满堂佛跳墙大盆菜是一道传统广东名菜，主要是用各种食材炖煮而成，以下是一些常见的食材：
1. 鸡肉：可以选择整只鸡或者鸡肉块，最好选择肉质鲜嫩的。
2. 花胶：花胶是鱼鳔经过加工而成的，口感Q弹，富含胶原蛋白，对皮肤有很好的保健作用。
3. 瑶柱：瑶柱是干贝经过加工而成的，口感鲜美，富含蛋白质和矿物质。
4. 海参：海参是海味中的珍品，富含蛋白质和多种维生素，可以增强免疫力。
5. 花菇：花菇是一种食用菌，口感鲜美，富含蛋白质和多种氨基酸。
6. 冬菇：冬菇也是一种食用菌，口感鲜美，富含多种营养成分。
7. 鲍鱼：鲍鱼是海味中的珍品，口感鲜美，富含蛋白质和多种营养物质。
8. 虫草花：虫草花是一种食用菌，口感鲜美，富含多种营养成分。
9. 瑶柱：瑶柱是干贝经过加工而成的，口感鲜美，富含蛋白质和矿物质。
以上是一些常见的食材，当然也可以根据自己的口味和喜好进行选择和搭配。
