解决办法:
1、建议可以在芒果糯米糍的外层多放点生粉。或者在外面裹上一层椰蓉,就不粘了。
2、在手上沾一些橄榄油。然后就不会粘在手上了。芒果糯米糍制作:材料:糯米粉150克,生粉40克,油25克,奶250ML, 糖50克 ,芒果适量 ,椰蓉适量。制作步骤:1、将糯米粉、生粉、糖混合,加入油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状,盖上保鲜膜;2、将搅匀的粉浆入锅蒸大约20分钟;
3、芒果去皮切成小块;
4、蒸好的糯米团出锅后放到不烫手,戴上一次性手套,取一小块面团按扁,包入馅料,包的时候不要着急,要慢慢的赶着面皮收口,滚圆5、将做好的糯米糍裹上椰蓉这样就做好了,喜欢冰的可以放到冰箱冷藏后食用。裹上一层椰蓉,就没有那么粘了。温馨提示:做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天,吃之前取出在室温回温一会儿,糯米糍也可以冷冻保存。
加10%澄粉(富强粉)就可以避免这个问题。