腌萝卜要加水吗（腌萝卜加水的正确方法）

腌萝卜是不需要水的，加水的罗卜是放不长久的，又不是泡菜，泡菜才要加水。腌罗卜应该把罗卜洗净后，切成小条，然后加盐放缸里压结实，腌一夜后拿出来晒一天，不要晒太干，然后二次再腌，二次腌要盐少一点，然后再一压结实，第二天再拿出来哂，晒到半干，然后加香料上甏，全程不要水。

腌萝卜不需要加水。腌制的主要目的是把萝卜含有的水分腌制出来，把萝卜里面的水分腌制出来是一道很重要的工序。

我们放盐揉搓或者是放在太阳地下晒都是为了把水分沥干。所以不需要在加水了。