材料：猪手，甜玉米，适量，生姜片5片，小葱一根，食盐鸡精少许。
做法：
1、首先将猪手洗净切成块，甜玉米洗净切成段，取干净的锅放入适量清水和姜片烧开，放入猪手汆一下去除异味；
2、取炖锅放入汆熟的猪手，加入适量的清水；
3、将生姜片用大火烧开，约烧10分钟，撇去浮沫，加入甜玉米烧开转文火继续煲；
4、煮至2个小时，等猪手煮烂时，加入食盐和鸡精关火，起锅后加入葱末即可。
巴中刨猪汤是一道四川传统美食，主要原料为猪蹄、猪尾、猪骨等，并配以新鲜的姜、蒜、花椒、桂皮、八角、香叶等调料和干贝、海带等食材来提升口感。
其制作过程主要由清洗煮猪骨，再加入其他材料煮制多次的方式来达到汤汁味道浓郁可口、猪肉鲜嫩入味的效果。做好的刨猪汤富含胶原蛋白，适合秋冬时节食用，不仅可以温暖身体，还可以补充营养。
