小泡芙的注意事项（小泡芙要放冰箱吗）

在制作小泡芙时要注意面糊的质地，必须要制作得非常顺滑，且干湿适中，否则会影响泡芙的口感。

在烘焙的过程中也需要控制好温度和时间，一旦过度烘焙会导致泡芙身材缩小或者表面爆裂。

泡芙需要在出炉后立即抽风制冷，避免泡芙内部出现崩裂夹心，同时装填馅料时要将馅料挤入泡芙内部，不要用勺子填充，否则会破坏泡芙的完整性。最后，要注意卫生和质量，尽量使用新鲜、高质量的材料来制作小泡芙。