黑麦为适应性广、耐寒性强、产量高、抗病性好的麦类饲料作物，能在冬季较寒冷的地方种植。
南方种植黑麦可在早春缺青时提供饲用价值很高的优质青饲料。我国目前栽培较多的为“冬牧70”黑麦。“冬牧70”黑麦1979年从美国引入我国，因其耐寒性特别强，播种后平均气温为4.4℃能生根出苗，茎叶在零下15～20℃条件下不受冻害；植株再生性强、丰产性能好，而迅速在全国各地推广。
播种前要精细整地，北方应作好畦，南方要挖好排水沟。每666.7米2施优质有机肥2000千克作基肥。9～10月播种，条播或撒播，每666.7米2用种5～8千克。
苗期和分蘖期少量多次追施氮素化肥，干旱时需适量灌溉，降水较多时应及时排水。
冬季较寒冷的地方于播种第二年，株高40～50厘米时刈割利用，南方在出苗1～1.5个月即可刈割利用。每次刈割后，应追肥以促进再生植株生长。
“冬牧70”黑麦生育期内可刈割4～5次，鲜草总产量可达4500～6500千克/666.7米2。
