腊猪腿肉做法（正宗腊猪腿的做法）

蒜苗切段，大蒜叶切段，干辣椒切碎备用。

煮好的腊肉捞出放置不烫手再切块。

炒锅烧红不放油，将腊肉倒入锅中，中火慢慢烧至出油。

加入干辣椒和蒜苗。

加入蒜苗，大蒜头爆炒，可适量在蒜苗上加点盐让蒜苗入味。

快出锅之前加入蒜苗叶。

翻炒均匀至熟透，装盘即可。

做法是先将腊猪腿整只放入蒸笼蒸至变软后取出，切片；然后辣椒切片，腊肉片下油锅大火翻炒，加辣椒翻炒，加酱油调色调味；最后出锅装盘即可。