粽油做桃酥需要提前吧油热一下吗（烤桃酥的时候要不要烤箱放水）

需要提前热油。烧开的棕榈油，容易渗入到面里，这样既有利于酥，又不易粘手，面利手利，做起来也就能麻利，不务事，不浪费时间，桃酥还好吃。