内酯豆腐、葱、肉末、酱油、生姜、大蒜、豆瓣、辣椒面、花椒、食用盐、食用油、水淀粉等。制作麻婆豆需要选择内酯豆腐，做好后吃起来会更加鲜嫩，豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除豆腥味，增加颜色，增加一点咸度。其菜品麻来自花椒，辣来自辣椒面。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。
麻婆豆腐的味道主要来自于调料，以下是制作麻婆豆腐必备的调料:
豆瓣酱：豆瓣酱是麻婆豆腐的关键调料，它是用豆类和辣椒酱制成的，有着浓郁的豆香和辣味。
花椒粉：花椒粉是麻婆豆腐的另一重要调料，它能够为菜肴带来麻辣的口感。
辣椒粉：辣椒粉是为了增加麻婆豆腐的辣度，如果你喜欢更辣的口感，可以适量增加辣椒粉的用量。
葱姜蒜：葱姜蒜是川菜的基本调料，能够为菜肴增添香味。
料酒：料酒能够去除豆腥味，同时还能提升菜肴的口感。
