蘑菇的保存方法（蘑菇放冰箱冷冻）

1、盐水浸泡 

将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。

2、清水浸泡 

将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜蘑菇变黑。

蘑菇洗净晾干，放入保鲜袋。

排尽保鲜袋里的空气，再将蘑菇放入冰箱保鲜室中保存即可。如果想让蘑菇的保存时间更长，可以将其放在冰箱冷冻室中。

蘑菇别名大型真菌，伞菌目伞菌科蘑菇属植物。

蘑菇本身具备一定的好气性，不需要进行光合作用。