香汁花螺 创新畅销凉菜 怎么做 什么做法（花螺做高端凉菜）

原料：

花螺500克，小米辣5克，葱片、姜片各6克，香菜、西芹、胡萝卜各30克。

调料：

海鲜酱油30克，海鲜捞汁、鲜辣汁各5克，盐、味精各2克。

制作：

1、将花螺入开水中焯制30秒，放凉。

2、香菜、西芹、胡萝卜加水1000克，小火熬半小时，过滤放凉。

3、取一器皿，加入小米辣、葱片、姜片和剩余调料，下入其余所有原料，调拌均匀，即可上桌。