要做出美味的芹菜饺子馅并冷冻保存，首先要把芹菜剁碎，挤干水分。然后与猪肉末、葱姜末、盐、生抽、料酒、食用油等调料拌匀，使馅料口感丰富。接着将馅料放入密封袋中，挤出空气后封口。将馅料密封袋放入冷冻室，冷冻至硬，避免冻焦。冷冻后的馅料可以保存2-3个月，需要时从冷冻室取出，解冻后即可包制成饺子。这样保存的饺子馅口感依然鲜美，方便又实惠。
芹菜饺子馅冷冻时，可以先将芹菜洗干净并控干水分，摘掉芹菜叶子后将芹菜切成块状，加入熟的食用油搅拌均匀。将芹菜装入食品级PE材质的双拉条密封袋，用手按压排空气后密封，再放入冰箱冷冻。
