咸菜大部分的保质期在一年，咸菜一年保质期过了以后能吃吗？
有的能吃，有的不能吃，比如说豆腐乳和豆豉它的保质期也是一年，但是最后过了一年以后，味道更鲜美，豆豉也是这样，那其他的咸菜过了保质期以后最好不要吃，吃了对身体有危害，因为他不利，身体健康，所以说尽量不要吃。
咸菜一年保质期过了保质期能吃吗，过了保质期，肯定不吃，另外我也不建议大家尝试，咸菜，特别是老年人高血压高血脂的人，有胃病的人也不能吃咸菜，咸菜里面有亚酸硝盐比较重，另外呢，咸菜呢，比较闲，吃的时候控制不了量老年人高血压的病人严格控制食盐
