食材:波士顿龙虾尾2个、料酒一勺、生姜4克、大蒜两个、生抽一勺、白糖半勺、白胡椒粉少许、豆瓣酱一大勺、啤酒一罐、盐适量。
做法:
1，波士顿龙虾尾洗净，放料酒腌十多分钟
2，大蒜用刀剁成碎碎的蒜泥
3，锅中放油，少许花椒一起小火爆香，加入清洗干净沥干水的龙虾尾，转大火翻炒。
4，翻炒两分钟左右熄火待用
5，另外一个锅倒入多一点的油小火爆香大蒜生姜泥，小米辣碎千万小火不然一下子就焦掉了。
6，一大勺豆瓣酱，小火慢慢炒出红油
7，过好油的龙虾尾巴可以放进去，翻炒至都裹上满满的酱料。
8，放入生抽，糖，一罐啤酒
9，中小火慢慢煮20分钟，放少许葱花翻炒匀就可以出锅。
主要食材：虾尾
配料：葱，姜，干辣椒，花椒，麻椒，豆瓣酱，料酒，生抽，胡椒粉，啤酒，糖，线椒
１．虾尾洗净放料酒腌20分钟备用
２．葱蒜切片，姜切丝，干辣椒切段，线椒切段备用
３．锅中倒油，油热之后放花椒麻椒炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，放豆瓣酱炒出红油
４．放虾尾炒匀，放料酒，生抽，胡椒粉，一罐啤酒煮开
５．放2勺糖炖10分钟，大火收汁，放切好的线椒炒断生就行了
