食材：花生米300克、盐、食用油、高度白酒、大蒜各适量。
做法步骤：
1、花生米用清水简单冲洗两遍，然后把水分控干；切记不能把花生米长时间泡水，否则很容易脱皮。
2、往锅里加入多一些的食用油，最好可以和花生米持平，然后把控干水分的花生米凉油下锅。
3、炸花生米的时候，刚开始火力可以稍微大一些，让花生米表面的水分快速挥发；等到花生米表面的水分挥发掉，油温上来了以后再转为小火慢炸。
4、小火慢炸花生米，要仔细观察花生米的颜色，并闻花生米的味道；当花生米的颜色变深，并伴随着出现花生香味时，花生米基本就熟了，这个时候就可以把花生米捞出来。
步骤/方法分步阅读
1.花生装入一个碗中，清洗干净沥干水份。
2.锅中倒入油，油温时倒入花生米翻炒，一直小火慢炒至水份蒸干，锅中开始会出现啪啪声，然后不停翻炒至经常出现啪啪声，花生表面颜色变金黄就可以关火了
3.盛出，晾凉后再吃就会变的酥脆哦。
