广厨锅铲的使用方法（粤菜厨师锅铲怎么用才正确）

1、使用锅铲时，手掌应朝上，用手掌控制锅铲，并向一个方向转动锅铲，以便炒菜，力度应适中。如果你有手腕力量，你也可以用左手摇炒锅，但是要注意要避免把菜弄得满锅都是。

2、铲菜时不要太匆忙，要有耐心，沿着锅轻轻铲掉粘在锅上的配料。

3、洒调味品时，将调味品放在锅铲上，沿着锅边倒入液体调味品，将调味粉倒在配料上，然后搅拌均匀。

4、煎炸后，用锅铲将盘子舀起。

拓展小知识：油炸铲的操作技巧是什么

烹饪用的锅铲是煎锅铲。在使用煎炸铲时，你应该注意一些技巧，以便更好地使用铲刀。