答:新买回的金属炒菜铲子，铁质、不锈钢，一定要用温水加洗净彻底清洗干净在用，因为生产制作厂家会涂有防锈层，木质、竹质铲子洗干净浸泡在浓盐水中，过一晚上晾干在用，这样不开裂。铲子用完要清洗干净。
1. 用来搅拌：用锅铲将食材均匀搅拌，有助于食物更好地熟透。
2. 用来翻炒：用锅铲将食材抓起来翻炒，能够使食材炒得更均匀，让食材表面有一层轻微的口感。
3. 用来拌炒：将锅铲拿起来，用它拌炒食材，可以将食材炒得更均匀，更有嚼劲。
4. 用来撒料：锅铲可以用来撒料，将面条炒好后撒上葱花、胡萝卜丝等调料，更能提高食物的口感和色泽。
5. 用来装盘：用锅铲将食材抓起来，放入盘子中，可以使食物更加精致，更具有视觉效果。
