猪肝切片，用蛋清、干淀粉抓匀，拖入沸水锅中氽一下，捞起待用。
2．香菇泡发洗净，改刀切成小朵；生菜洗净；红萝卜切片；葱白切段。
3．锅置旺火上，油爆蒜茸、葱段，放红萝卜、香菇、生菜煸炒，加入清汤800毫升，加入盐、鸡精，待汤烧沸后。加入猪肝、味精、绍酒，淋上麻油即成。
用料
猪肝 200克
黄瓜 1根
粉丝 1把
枸杞 若干粒
姜 若干片
淀粉 3-4勺
蒜 1-2瓣
香油 2-3勺
料酒 2-3勺
盐 适量
生抽 适量
花生 若干粒
大枣 若干颗
人参干 3-4片
口蘑梗 若干
做法步骤
步骤 1
全部食材
步骤 2
熬煮高汤
步骤 3
处理猪肝：清洗干净-加入料酒 生抽 淀粉 黑胡椒粉 搅拌均匀-静置15分钟腌好备用。
步骤 4
自制高汤：锅中放清水加入蒜瓣+大枣+枸杞+人参干+红皮花生+生姜片 煮开 转小火熬
步骤 5
处理猪肝：腌好的猪肝在煮开的清水中烫一分钟，捞出简单清洗一下
步骤 6
青瓜切片
步骤 7
猪肝+青瓜+粉丝放入高汤中 青瓜变软就可以关火啦
步骤 8
step6:出锅滴入香油 撒入香菜 好好喝
