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香煎平鱼的正宗做法

香煎平鱼的正宗做法

更新时间:2023-06-28 04:23:51

香煎平鱼的正宗做法

材料:平鱼1条,苔条适量,花生油适量,椒盐1小勺,姜2片

1

准备材料。新鲜平鱼洗净,用刀在鱼背上划两刀,控水10分钟,控干的鱼容易煎出漂亮的金黄色,取适量苔条剪成寸段备用

2

点火后,先用鲜姜擦锅,然后倒油开始煎鱼。注意煎鱼前用布把鱼表面的水擦干,煎至鱼两面都成金黄色时,捞出盛盘

3

锅中放一小勺油,倒入准备好的苔条翻炒,苔条很容易糊,所以略微翻炒即可,将炒好的苔条均匀撒在平鱼上,吃时配上椒盐

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