山羊肉膻还是绵羊肉膻（100只养羊棚设计图）

山羊肉的膻味要比绵羊肉膻味大。

山羊肉比较膻的原因是因为山羊肉脂肪中含有一种叫C9H18O2的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，因此绵羊肉吃起来更加细腻。

山羊肉的膻味要比绵羊肉膻味大。不过它的营养价值都是一样的，所以也没有多大的区别。有的人特别喜欢那个膻味，有的人不怎么喜欢那个膻味。